[VIP第1年] 指数:3
米淇林烘焙培训学校，提供各式蛋糕面包烘焙技术培训。
面包在烘烤过程中生化反应：
a．淀粉酶：α-淀粉酶于97℃、β-淀粉酶于82℃钝化。此前它们一直在分解淀粉。
b．蛋白酶：在80—85℃钝化，此前多少会分解蛋白质。
c．淀粉糊化淀粉糊化分解成糊精和麦芽糖。糊精结合大量水，是形成淀粉凝胶并构成面包松软口感的重要因素之一。
d．面筋蛋白变性：60—70℃变性凝固，释放部分结合水，形成面包蜂窝或海绵状组织。这种钢化作用是面包具有确定形状的主要原因。
e．成色反应美拉德反应：大于是150℃时面包组分中蛋白质、氨基酸等与糖、醛类物质发生的羰氨反应。形成由灰至金黄的颜色。焦糖反应：糖类在高于180后形成焦糖色，辽宁蛋糕西点培训班。酶促裼变：在40—60℃时多酚氧化酶催化的酚类物质的反应，辽宁蛋糕西点培训班，形成裼色，这是次要的成色反应。
f．香味的产生主要由两部分：酵母发酵时形成的一些醇类、酸类、酯类物质在烘烤时的变化；成色反应时形成的醇类、醛酮类、酯类物质。它们构成面包特有的风味。
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现在很多行业都失业，就与饮食有关的不会，因为人始终要吃饭。女生可以学西点，现在西点是挺不错的，而且职业缺得挺多的，一年要十万西点师。主要的是，西点工作环境好，很干净，挺适合女生。
沈阳米淇林西点培训学校，为学员提供各式面包、蛋糕、西点、西餐、咖啡、饮品技术培训。学校设备现金，原材料严格把关，为喜爱西点行业的人士，提供一站式学习服务。欢迎热爱西点并有志从事西餐西点行业的人士，来电咨询、来校考察。沈阳米淇林西点培训学校坐落于有共和国长子之称的沈阳市，学校位于沈阳市新区，浑南区，欢迎来校同学电话咨询。 辽宁蛋糕西点培训有的宝妈非常喜欢做饭，照顾孩子的时候会研究各种辅食。我认识的一个宝妈在孩子上学后就开了一家蛋糕店。
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西点，是西式糕点的简称，由国外引入。
制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。
西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
从外国传入中国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。蛋糕占西式糕点主要地位，大概分类奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。
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西点，是西式糕点的简称，由国外引入。
西式糕点的分类：
起酥类：
产品的主要原料是面和油。产品式样美观大方。种类很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包袄、糖粉花酥等。
冰花酥：
原料配方 富强粉6.25公斤、黄油5公斤、鸡蛋500克、食盐75克、水3公斤。
工艺流程：和面、和油、包酥、制型、烘烤。
制作方法：
(1)和面：将1.25公斤面提取出合酥，再从油里提1公斤放皮面里可制得皮，皮里放入25克盐，3公斤水，500克鸡蛋。
(2)和油：将1.25公斤面放入油内再加余下的盐，一起擦合，擦均即可。
(3)包酥：将和好的面周围擀薄，把和好的酥放在上面，由四边折起将酥包严擀开，先折三，再擀开折四之后，再反复一次便可(三四是指折起面的层数)。做冰花加辅料砂糖250克。
成型：将面擀薄，用椭圆形的模子刻成型，放入有水布的盘里沾上水，再放进砂糖盘里，一面粘糖，然后均匀摆入盘内，烘烤。 现在学技术学西点的比较多，需求很大，西点师工作好找，现在很多女生都在学。
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学西点挺好的，西点市场行业前景很不错，建议去正规专业的学校学习。
到专业学校学习，零基础也能轻松上手，就业压力小，薪资待遇该，因此成为很多初高中学专业技术的选择。初高中生到我校学西点，不仅能掌握扎实技术，学校还可提供专科学历服务，让你付出一份努力，得到技能+学历双收获！
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我国自1999年开始对销售进行规范，销售的机构管控几经变化，或历久弥新，或脱胎换骨。但不管如何，回首20年以来的政策变迁，我们可以看出，我国鼓励相关机构的发展，不断采用政策措施放宽行业准入门槛，促进改善行业服务质量，提升行业规范程度，相信未来将会是各项法规趋于完善、市场更加公平的光明未来。随着我国正式取消行业相关资质，有限责任公司服务市场逐渐开放，各类以个人或工作室形式存在的服务机构遍地开花，为整个教育行业带来崭新的发展前景，却也导致国内服务水平参差不齐。面对教育政策新形势的挑战，主营产品或服务教育产业按照创新提升、规范管理的总体要求，着眼规范，探索创新，不断加快产业确定转换，教材教辅主营业务稳步提升，教育多元产业和融合发展初显成效，正在加快由教育产品提供商向教育综合服务商转变的步伐。很多家长都希望送孩子成长，因为这种服务型有较大的优势选择，比如增强职业综合竞争力，除此以外获得更好的教育、拓展更高的视野也是大家所关注的原因。当然费用也是一笔不小的开支，一般学生每人的花费在20万-50万之间，高中和本科的费用偏高，各家庭必须根据自己的实际情况，选择适合自己学校。辽宁蛋糕西点培训班
米淇林（沈阳）西点西餐学院，隶属于米淇林集团。立志于创办专业适应市场的法式甜品、欧包、韩式裱花、英式翻糖、网红蛋糕、巧克力、咖啡、饮品培训学校。
开设蛋糕、面包、咖啡、饮品等课程，并可根据时下潮流，教授网红产品系列。
对于创业学院，提供创业指导，开店选址，成本核算等服务。
对于有考证需求的学院，均可考取响应证书。
本消开设蛋糕甜品创业班，西点咖啡全能班，饮品创业班，裱花技能班，西点高级创业班。
欢迎广大蛋糕甜品、咖啡饮品爱好者、创业者咨询。
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